Хороший вариант! Главное, что там не цепочка внутри.
1. Да, центральное.
2. Нет
пишу, что если доп.веревки нужны, то надеваю на кавессон уздечку. А если вот шагать отдать коноводу, или же садиться после разминки на корде, тогда сверху, да. Это мой пунктик, мне не оченб нравится, что ремнями кавессона сверху уздечка вдавливается в лицо лошади
ну и тогда капсульную часть кавессона приходится ниже капсуля уздечки спускать, а том он уже ниже ложится, на тонкие косточки, это я тоже не люблю. Хотя те же венцы и португальцы так веками работают и ничего.
3. Не работаю ЧАЩЕ ВСЕГО. Так как верхом работаю на железе. А работа в руках = подготовительная работа к верховой. Соответственно и сигналы лошадь должна учить те, которые потом ей пригодятся. Опять же, работа работе рознь. Базовые вещи в руках на кавессоне все мои делают, на всякий случай, а работать я предпочитаю на железе.