На самом деле всё очень просто.
300гр. шпината
50гр. пармезана
маленькую луковицу
столовую ложку сливочного масла
100 мл. сливок
Соль
мускатный орех
Шпинат, если свежий, моем сушим, замороженый размораживаем. Луковицу режем мелко. Пармезан трём тоже мелко. Далее, сковородка, масло, нагреть, лук, обжариваем до прозрачности, далее шпинат, огонь сильный, хорошо выпариваем воду. Заливаем сливки, перемешиваем активно, огонь убираем, 3-5 минт протушиваем, всыпаем пармезан. Солим, добавляем мускатный орех, снимаем с огня. Всё ))