В Интернете по этой породе действительно очень мало, причем искать надо на испанском или каталанском. На русском только такое:
"Одной из самых молодых тяжеловозных пород, в русскоязычной литературе ранее не описанной, является пиринейская (пиринейско-каталонская) лошадь. Племенная книга была утверждена в 2008 году и ведётся в Каталонии (Испания). Ранее порода называлась испанобретонской, так как в её основе были андалузские лошади и бретонские тяжеловозы. Целью столь разнородного скрещивания было создание тяжеловозной породы рабочего и мясного назначения, приспособленной к климату Пиринейского полуострова. Использовались также лузитанские, майоркские и меноркские лошади барочного типа и тяжеловозы контуа и ардены. Основные масти пиринейской породы – рыжая, гнедая и вороная. Не допускаются к регистрации пегая масть и масти с аллелем Cremello (буланая, соловая). Чалая и серая разрешены, но за них снижаются оценки при бонитировке [25]."
(В.А. Курская, "Масть в тяжеловозных породах лошадей: перспективы использования в качестве селекционируемого признака", "Иппология и ветеринария", 2017, полный текст здесь:
https://noironline.ru/files/ippo/2017/ippo_1(23)_2017.pdf )