Возьмем того же благородного оленя - типичный трофейный олень это самец 5 лет и старше, с красивой короной рогов. Чаще всего это самец, который оставил уже 2-3 ставки потомства, те наследниками себя обеспечил. И при всем при этом, это мощный самец, который мочит остальных молодых оленей и не дает им продвигаться двльше по иерархии и оставлять потомство.
Бемби смотрели? Читали? Там есть красивый момент, где отец-олень чуть не убил Бемби, мол рано тебе, я царь.
Что в сухом остатке? Или один самец будет мочить всех, забирая себе самок(а олени не моногамны) и плодить близкородственных детишек, что естественно не гуд для популяции, или его насильно выведут из разведения и дадут шанс остальным молодым оленям. Те сделают его трофеем. Когда и оленя убрали и деньги за организацию охоты получили - развитие для охотхозяйства и подкормки для остальной живности.
Сам по себе такой олень редко выпиливается. Он крупный, мощный, хищник его не берет.